Viña Ardanza Reserva Especial 2001

Viña Ardanza Reserva Especial 2001 (Tempranillo y Garnacha)

VIÑA ARDANZA RESERVA ESPECIAL 2001

NOTA DE CATA:
- Vista: El Viña Ardanza Reserva Especial 2001 tiene un color rojo picota, limpio y brillante. De capa media alta, tiene un matiz púrpura en el borde de la copa.
- Nariz: Aromas intensos, especiados y balsámicos, de coco, vainilla, canela y chocolate mentolado, con delicadas notas de frutas secas de sotobosque. Su refinado bouquet lleno de complejidad nos acerca a las míticas añadas de esta marca, especialmente a la de 1964.
- Boca: En boca es estructurado, equilibrado, con taninos sedosos y envolventes. Final con un retrogusto amable y sofisticado, que llena la boca de sensaciones que el paso del tiempo ayudará a potenciar y redondear.

AÑADA: Escasa de cantidad, excepcional en calidad. Las buenas temperaturas favorecieron el desarrollo del fruto en un excelente estado sanitario que permitió elaborar vinos con gran intensidad de color y aromas, idóneos para largas crianzas. También la Garnacha de la Rioja Baja ofreció buen color, con aromas varietales típicos y estructura equilibrada, augurando una calidad singular.
VIÑEDOS: De Viña Ardanza Reserva Especial 2001 el 80% es Tempranillo y el 20% Garnacha. El pago Viña Ardanza, de 30 años de edad, está en Fuenmayor, en la Rioja Alta, de donde procede el Tempranillo. La Garnacha es de la Rioja Baja.

ENVEJECIMIENTO: La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 14 días. La maloláctica concluyó en 21 días. Tras su trasiego, los vinos pasaron a barrica en Marzo de 2002 permaneciendo 36 meses en roble americano de 3er uso, siendo trasegados manualmente en 6 ocasiones. En Septiembre de 2005 pasó a botella.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%Vol
MARIDAJE: Viña Ardanza Reserva Especial 2001 es perfecto para asados de cordero, chuletillas al sarmiento, caza de pelo, pescados en salsa y quesos ahumados y curados.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 17ºC