Opinión sobre Félix Azpilicueta Colección Privada 2007

Juan Alcorta (Rioja)

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Félix Azpilicueta Colección Privada 2007

El Félix Azpilicueta Colección Privada 2007, con su color rojo picota de magnífica intensidad nos anticipa una nariz perfumada, en la que predominan los recuerdos de abundante fruta roja, acompañada de suaves notas minerales, madera, especias... En boca, potente, fresco, amplio, lleno de matices; arándanos, frambuesa, mora, cacao, café con leche, ahumados... Su longitud, suavidad, elegancia, deja en nosotros un grato recuerdo.Composición Varietal: Tempranillo, Graciano, Mazuelo.Elaboración y Crianza: Elaboración clásica despalillado-estrujado.Fermentación: a temperatura controlada en torno a los 25ºC.15 días de maceración. Crianza en barrica durante 12 meses. 100% roble francés nuevo.Maridaje: Delicioso con cualquier carne roja a la brasa, plancha, asada, embutidos, quesos, pescados en salsas sabrosas, guisos y legumbres.

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