Cosme Palacio 1894 2007

Bodegas Palacio (Rioja)

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Bodegas Palacio es el elaborador de Cosme Palacio 1894 2007 , un vino blanco con DO Rioja a base de viura y malvasía de 2007. Cosme Palacio 1894 2007 se puede acompañar con entrantes y platos. La comunidad de Uvinum valora Cosme Palacio 1894 2007 con 4,2 puntos de 5.

Cosme Palacio 1894 2007 - datos básicos

Tipo de vino:
Vino blanco
Añada:
2007
Denominación:
Rioja (La Rioja,España)
Bodega:
Bodegas Palacio
Volumen:
75 cl
Uvas:
Viura (92%), Malvasía (8%)
Maridaje:
Entrantes, Platos, Guarnición, Quesos, Setas, Marisco, Queso curado
Temp. de consumo:
10ºC

Opiniones sobre Cosme Palacio 1894 2007

Opinión destacada sobre Cosme Palacio 1894 2007

Publicado el a las 19.50

4.5/5

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Resumen de puntuaciones

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Descripción del productor · Bodegas Palacio

Bodegas Palacio

Cosme Palacio 1894 2007 (Viura y Malvasía)

Fruta cosechada a mano, de noche, para asegurar una recepción de la uva a temperaturas moderadas. Molturación suave, seguida de una fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros a 17ºC durante 14 días.
Crianza en barricas nuevas de roble francés ; la mitad nueva, y la otra mitad de 2 ó 3 años (tostado medio).
Estancia en lías finas y battonage durante 7 meses.

Fecha de embotellado: 30 de junio de 2009.
NOTA DE CATA:
Vista: Dorado pajizo, limpio y brillante
Nariz: Elegante "bouquet" con notas cítricas (lima) y fruta madura, bien integrado en una madera bien trabajada. Elegante y complejo.
Boca: El ataque es rico y refinado, potente y complejo, con un punto de acidez natural que le aporta cuerpo y estructura. Destaca nuevamente el cítrico exótico y las notas minerales. Persistente y largo.
Temperatura de servicio: 10ºC.

Gastronomía: Indicado con todo tipo de pescado, mariscos y quesos curados. Ideal para maridar con boletus.

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