Castroviejo Reserva 2005

Pastor Díaz (Rioja)

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De bodegas Pastor Díaz (Rioja) nos llega un Castroviejo Reserva 2005 un vino tinto realizado con graciano y tempranillo de la añada 2005. Castroviejo Reserva 2005 se puede maridar con quesos y jamón ibérico. 3,5 puntos de 5 es la valoración que los usuarios de Uvinum han puesto a Castroviejo Reserva 2005.

Castroviejo Reserva 2005 - datos básicos

Tipo de vino:
Vino tinto
Añada:
2005 Otras añadas
Denominación:
Rioja (La Rioja,España)
Bodega:
Pastor Díaz
Volumen:
75 cl
Uvas:
Graciano, Tempranillo
Maridaje:
Quesos, Jamón ibérico, Carne roja

Opiniones sobre Castroviejo Reserva 2005

Opinión destacada sobre Castroviejo Reserva 2005

Publicado el a las 17.53

3/5

Castroviejo Reserva 2005

Castroviejo Reserva 2005 es un vino que me encanta, porque sabe como un yogur de chocolate con trozos de frutos rojos (más frutos rojos que chocolate,eso sí). Si a la suma le añades un toque de ahumados muy elegante, y un postgusto largo, aquí tienes el vino presentado.

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Resumen de puntuaciones

(1 opiniones)
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3.5/5

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Descripción del productor · Pastor Díaz

Pastor Díaz

Castroviejo Reserva 2005 (Graciano y Tempranillo)

NOTA DE CATA:
- Vista: Castroviejo Reserva 2005 tiene un color rojo rubí, capa media y ribete anaranjado
- Nariz: En nariz desarrolla aromas muy intensos y fragantes a frutas negras; moras y zarzamoras, muy maduras, sobre fondo de roble nuevo, chocolate, especias, vainillas y agradables notas de tostados.
- Boca: Pasa por boca con gran personalidad; mostrando unos taninos muy sedosos que le hacen ser redondo y equilibrado. Dejado un agradable y persistente postgusto a su salida.

CASTAS: El Castroviejo Reserva 2005 se hace con una selección de uvas tempranillo y graciano procedentes de los viñedos más antiguos de la propiedad.
ELABORACIÓN: Método tradicional de uva despalillada es fermentado y macerado durante al menos 21 días a temperatura controlada.
ENVEJECIMIENTO: Barricas de roble francés y americano de máximo 2 años de edad durante al menos 24 meses y posterior afinamiento en botella hasta su salida al mercado.

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