Castroviejo Reserva 2005

Pastor Díaz (Rioja)

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De bodegas Pastor Díaz (Rioja) nos llega un Castroviejo Reserva 2005 un vino tinto a base de las castas tempranillo y graciano de 2005. Los mejores compañeros para Castroviejo Reserva 2005 son jamón ibérico y carne roja. Los usuarios de Uvinum otorgan a Castroviejo Reserva 2005 3,5 puntos de 5.

Castroviejo Reserva 2005 - datos básicos

Tipo de vino:
Vino tinto
Añada:
2005 Otras añadas
Denominación:
Rioja (La Rioja,España)
Bodega:
Pastor Díaz
Volumen:
75 cl
Uvas:
Graciano, Tempranillo
Maridaje:
Quesos, Carne roja, Jamón ibérico

Opiniones sobre Castroviejo Reserva 2005

Opinión destacada sobre Castroviejo Reserva 2005

Publicado el a las 17.53

3/5

Castroviejo Reserva 2005

Castroviejo Reserva 2005 es un vino que me encanta, porque sabe como un yogur de chocolate con trozos de frutos rojos (más frutos rojos que chocolate,eso sí). Si a la suma le añades un toque de ahumados muy elegante, y un postgusto largo, aquí tienes el vino presentado.

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Resumen de puntuaciones

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Descripción del productor · Pastor Díaz

Pastor Díaz

Pastor Díaz

Bodegas Pastor Díaz cuenta con las más modernas instalaciones de elaboración y crianza de vinos en una bodega en la que se han ido realizando sucesivas ampliaciones, siempre orientadas a una mejora en la calidad de sus vinos. Para la producción del vino disponemos de unas instalaciones con...

Castroviejo Reserva 2005 (Graciano y Tempranillo)

NOTA DE CATA:
- Vista: Castroviejo Reserva 2005 tiene un color rojo rubí, capa media y ribete anaranjado
- Nariz: En nariz desarrolla aromas muy intensos y fragantes a frutas negras; moras y zarzamoras, muy maduras, sobre fondo de roble nuevo, chocolate, especias, vainillas y agradables notas de tostados.
- Boca: Pasa por boca con gran personalidad; mostrando unos taninos muy sedosos que le hacen ser redondo y equilibrado. Dejado un agradable y persistente postgusto a su salida.

CASTAS: El Castroviejo Reserva 2005 se hace con una selección de uvas tempranillo y graciano procedentes de los viñedos más antiguos de la propiedad.
ELABORACIÓN: Método tradicional de uva despalillada es fermentado y macerado durante al menos 21 días a temperatura controlada.
ENVEJECIMIENTO: Barricas de roble francés y americano de máximo 2 años de edad durante al menos 24 meses y posterior afinamiento en botella hasta su salida al mercado.

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